Insumos Gerais
Ingredientes e insumos selecionados para cada etapa da produção de queijos e laticínios.
ÁCIDO CÍTRICO
Ele atua principalmente como acidulante, regulador de pH, agente quelante (sequestrante) e estabilizante.
COMERCIALIZADO EM SACOS DE 25Kg
ÁCIDO LÁTICO
O ácido lático atua em diversas frentes como, regulador de acidez(Acidulante), conservante, melhorador de textura e sabor.
COMERCIALIZADO EM BOMBONAS DE 25Kg
COBERTURA PARA QUEIJOS
É uma dispersão aquosa de um polímero sintético, de grau alimentício, com Natamicina. É indicado para uso como recobrimento protetor de queijos duros e ou semiduros.
COMERCIALIZADO EM BALDES DE 20Kg – INCOLOR/AMARELO/PRETO/VERMELHO
CORANTE DE URUCUM
Preparado líquido composto por água, extrato de urucum - base norbixina - INS 160b(ii) e hidróxido de potássio, que confere aos alimentos e bebidas uma pigmentação estritamente natural, tornando-as desta forma, mais atraentes e saudáveis.
COMERCIALIZADO EM BOMBONAS DE 20L
FUMAÇA LÍQUIDA
Na indústria de laticínios é usada principalmente na fabricação de queijos defumados (como Provolone, Muçarela). Ela substitui ou complementa o método tradicional de defumação por queima direta de madeira.
COMERCIALIZADO EM BOMBONAS DE 5L